50 年代统一了加工工艺之后，就分为初制和精制两个部分，续至今的普洱茶工艺，茶楼普洱茶价目表加工流程大致包括杀青、揉捻、日光干燥、精制分级、拼配蒸压成型五个环节。普洱茶初制加工的详细流程 采摘-摊晾-杀青-摊晾-揉捻-日晒 采摘 初制的第一道流程就是采摘，采摘可以按照我们所需的标准分为一芽一叶、一芽两叶或者一芽三叶。
普洱茶初制工艺(普洱茶工艺 *** 过程)cha333V管理员/02-22/87 阅读 0222普洱茶初制工艺的发展，普洱茶煮排骨苦吗也是普洱茶产业发展的必然趋势。但是，目前普洱茶初制工艺存在一些问题。普洱茶的原料“晒青毛茶”初制加工流程:采茶、摊晾、杀青、揉捻、晒青。注:“摊晾”和我们经常所说的“萎凋”是两个概念，萎凋”是发酵茶的工艺，晒青毛茶是不能有“萎凋”的，只能是“摊晾”。
普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。普洱茶按照制作工艺可以分为生茶和熟茶两种: 按照制作的形状分为饼茶、沱茶、砖茶、龙珠等等。其中饼茶是最常见的、最传统的形状。
本期的陈升学堂我们就来简单的认识一下普洱茶的初制加工流程:采茶、萎凋(摊晾)、杀青、揉捻、晒青。 采茶 顾名思义就是从茶树上把人们需要的茶叶采摘下来。普洱散茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作。制作步骤如下:一是杀青。大多采用锅式杀青。
普洱生茶初制工艺流程 了解更多普洱茶知识。义上说，块型普洱茶如何泡晒青毛茶经过紧压成型后，普洱茶在湿度70即成为我们市面上看到的普洱生茶茶饼。从晒青毛茶到紧压生茶的这个过程，相对来说要比制作普洱熟茶简单。但车智屏说，这个所谓的简单。
揉捻是普洱茶叶杀青之后的制作工序，黄叶普洱茶的功效即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。普洱茶制作工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，普洱茶区的名山头千好名茶普洱茶饼云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。
普洱生茶的制作工艺可以概况为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，金色云河普洱茶南熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。以上便是普洱茶的全部初制工艺了，山楂洛神花普洱茶我们可以发现，云南普洱茶普洱茶的一切制作过程都源于自然，源于生态。所以只有好的生态和工艺才能创作出生命力更强的普洱茶艺术品。
|来源：谭兴言
